闷烤做法大全家常(闷炉烤肉做法)

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煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，蒸、煮、煲、汆、烧、烤、烩，爆、熘、煸、炝、焅、焗、熏，蜜、卤、拌、腌、腊、晒、泡。还有几个记不清了，让朋友们补充吧！

区别在于指向不同，形式不同等，闷烤是指闷住，盖着锅盖烤制，比如熏肉，而露烤则是敞开盖子，或者露天烤制，二者有关系有区别

食材明细：基围虾500克、花椒、红辣椒、姜、蒜各适量红烧基围虾的做法步骤

1基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用

2用牙签在虾背部，挑去虾线

3剪掉虾须

4用料酒将洗净的基围虾腌制15--30分钟

5热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味

6放入基围虾、翻炒

7加入花椒粉、胡椒粉，翻炒

8加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒

9加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅

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